清明時節雨紛紛，路上行人買春捲。

這回才赫然發現，原來清明節包春捲(潤餅)是南部人的事。

薄Q帶勁的潤餅皮，舖上一層香氣撲鼻的花生粉、糖粉和少許芝麻粉，
裏著蛋絲、乾肉絲、豆干、豆芽菜、高麗菜、韭菜、黃帝豆、蝦子，
高級一點就再加碼一小片烏魚子，手用力捲一下，噹噹!春捲就包好啦!
開口處再用一點點點的蒜泥讓它黏合起來。

由於春捲必須要乾乾吃，所以準備起來也特別麻煩，
所有材料必須先處理調味過、再瀝乾、瀝到不會出水為止，
據說以前阿嬤真的好本事，從大清早就開始準備一大堆的食材，
這可是一年中的大事，等到所有東西都拜過祖先後，大家就可以開始動手了~

哈，這些繁文縟節、細細瑣瑣的事物，都讓我身為南部人而感動又驕傲呢!
(雖然我什麼都不會做>"<)